Глазированные пироги со щавелем

Наконец-то и у меня есть цельнозерновая мука, благодаря очень душевной и отзывчивой интернет - подруге Леночке. По этому сегодня приготовила глазированные пироги с моей любимой начинкой из щавеля. Думаю, не все пробовали пироги с такой начинкой, больше всем известен суп со щавелем, который в семье у нас он называется laquo;щавлёвым борщомraquo;. Хочу сразу сказать, щавель не самый фотогеничный продукт, если он был заморожен и подвергся термической обработке. Но пусть вас этот факт не смущает, есть на земле продукты более экзотического цвета и вида. Такие пироги можно печь и из обычной муки и в качестве начинки очень хорошо подойдут яблоки. Приступим...

Для начинки: Щавель не размораживая (у меня сразу порубленный),...

Выложить на сковороду и протушить до мягкого состояния. В конце добавить сахар, хорошо перемешать. Остудить. Вот такой он получается в итоге, не шибко красивый.

Для теста: Молоко подогреть, распустить в нем дрожжи. Добавить сахар, соль, просеянную муку.

Замешивая тесто не забыть добавить 60 мл растительного масла.

На рабочую поверхность налить оставшееся масло и хорошо на нем вымесить тесто до гладкого состояния.

Тесто уложить в чашу и прикрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Готовое к работе тесто разделить на кусочки, сформовав их в шарики. У меня получилось 18 штук.

Из каждого кусочка теста сделать лепешки, которые начинить щавелевой начинкой. Защипнуть края теста.

По желанию, можно защипнуть шов, имитируя гребешок.

Подготовленные таким образом пироги выложить на противень смазанный маслом. Дать пирогам расстояться в течение 20 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° С около 30 минут. Готовые пироги выложить на решетку.

Для глазури, в кастрюльке смешать сахар и воду. Поставить на огонь, после закипания варить пять минут, на последней минуте добавить лимонный сок.

Снять глазурь с огня. Не дожидаясь, пока она остынет, покрыть пироги.

Дать глазури застыть и можно насладиться вкусными пирогами. Приятного!!