Чизкейк с манго

Классический чизкейкnbsp;с легким пюре из манго. Кстати в этом рецепте я использовалаnbsp;соленое печенье, аnbsp;вместоnbsp; рикотты - домашний творог, позаимствованный у PUGSY (СВЕТЛАНА)nbsp; nbsp; по этой ссилке http://www.edimdoma.ru/retsepty/71892-syr-fromazh-blan-domashniy

Это была просто находка для моего чизкейка

Разогреть духовку до 150 ° С. Измельчите печенье и перемешайте до образования крупнозернистого песка . Залить растопленным сливочным маслом и перемешать.

Выложить в форму. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.

Смешайте в миске два сыра. Добавьте яйца по одному, затем сахар. Смешать до однородной смеси.

Осторожно выложите в форму с печеньем и выпекайте в течение 1ч 15мин. Выключите духовку и оставьте остывать примерно 1ч 30 мин (дверку не открывать)

Залейте агар-агар 180 мл воды и оставьте на 15 мин. Отчистите манго и сделайте пюре блендером.

Остывший чизкейк вынуть из духовки и аккуратно переложить на тарелку.

Агар-агар вылить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 2 мин, все время перемешивая. Снять с огня дать немного остыть. Влить все в пюре манго, перемешать. Выложить все пюре на чизкейк и убрать в холодильник на 4 часа.

Украсить. Приятной дегустации!