Булочки "Ореховые сердца"
Булочки "Ореховые сердца"
ТЕСТО:
160 мл молока
2,5 ст.ложок сахара
1/2 ч.л соли
1 яйцо
2,5 ст.муки+для работы
2 ст.л сливочного масла
7 гр сухих дрожжей
________________________
НАЧИНКА:
200 гр грецких орехов
100 гр сахара
80 мл сливок
40 мл рома
1/2 ч.л корицы
1 стакан=250 мл
Готовим тесто: молоко подогреваем до теплого состояния, добавляем растопленное сливочное масло, яйцо. немного взбитое с сахаром, дрожжи, и понемногу начинаем добавлять муку. Замешиваем мягкое еластичное тесто. Старайтесь в процесе работы муки добавлять по минимуму, потому что тесто получится забитым.
Тесто ставим в теплое место подниматся, часа на 2-3, в зависимости от температуры помещения. Тесто должно вырасти в 2-3 раза.
Готовим начинку: орехи перемалываем в блендере, добавляем сливки, сахар, ром. корицу и хорошо вымешиваем.
Выросшее тесто делим на 10-12 частей (булочки выходят большого размера).
Берем один кусок теста, раскатываем в круг.
Намазываем тесто начинкой.
Свертываем рулетом.
Рулет сгибаем пополам, одну часть кладем на вторую.
Разрезаем посередине, не доходя до края 1 см.
Выворачиваем две части теста наружу. получается вот такое сердце.
Выкладываем булочки на застеленный пергаментом противинь. Оставляем подойти 30-40 минут.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут до светло золотистого цвета (я немного передержала,видно на фото).
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
