Бухтельн (Buchteln)

Немного усилий - и вы получите воздушные булочкиnbsp;с горячим ягодным конфитюром. Конфитюрnbsp;готовится сам, пока выпекаются булочки. Ягода может быть любая: малина, клубника, у меня брусника. Верх булочек получается хрустящим, а донышко пропитано ягодным соусом.
nbsp;

Дрожжи развести в теплом молоке. Просеять муку, добавить сахар, соль. Добавить желток, масло и замесить тесто. Оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза.

Сахар перемешать с 'конфитюркой' и ягодой, выложить в форму.

Тесто обмять, разделить на равные части. Сформировать булочки и выложить сверху на ягоду. Накрыть и оставить на минут 30-40 в теплом месте,булочки должны увеличится в 2 раза.

Выпекать булочки при температуре 180-200°С, 40-45 минут. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!