Бруснично-шоколадные кексы

Вы уже знаете, что я веду всю осень nbsp;mdash;nbsp;брусничный марафон.nbsp;

Универсальный базовый состав, можно испечь одним большим кексомnbsp;или в мини формочках.nbsp;Показываю оба варианта!nbsp;

Ягоды можно любые, дело вкуса, ну а шоколад только дополняет кислинку вnbsp;сладкое тесто.nbsp;

nbsp;nbsp;

Мягкое масло растираем с сахаром и ванилью.

Вбиваем по одному яйцу и растираем дальше.

Добавляем сметану густую.

Всыпаем просеянную муку 'Аладушкин' с солью и разрыхлителем.

Шоколад 50% порубить.

Высыпать в тесто.

Бруснику промыть,обсушить и высыпать в самом конце.

Перемешать осторожно с ягодой.

Распределить тесто по силиконовой форме 'кирпичик'.

Или по формочкам для маффинов. Кому как нравится! Выпекаем вместе с большим кексом при 180*С.

Мини-кексики пропеклись очень быстро. Вынимаем через 15 минут!

Ну а большой кекс провёл в духовке больше времени — 45 минут.

Маленькие кексы возможно будут съедены в ожидании крупного, но я сохранила, чтобы показать общее фото Вам :)

Вот так выглядит разрез главного кекса!

Если отрезать его тёплым,капельки шоколада будут жидкими, но при остывании затвердеют снова.

Выбирайте любой вариант и пеките на здоровье :)