Бисквит с печеньем и голубикой

Рецепт этого бисквита я применяю очень давно, но с ягодами первый раз. Пробовала делать с мандарином и вишней - получается кисловато. Всё время беспокоит то, чтобы бисквит не был мокрым. Когда делаю песочное тесто с фруктами, добавляю крахмал, решила попробовать и здесь, смешав с белком. Как ни странно, сработало! Для любителей влажного бисквита можно прослоить фруктами или взбитыми сливками, но я не стала. Стакан холодного молока и кусочек ароматного пирога, что ещё надо для счастья?!

тесто:
яйцо - 4 шт.
сахар -180 г
мука - 130 г,
ванилин
начинка:
голубика -100 г
печенье ореховое - 60 г
крахмал - 1 ст. ложка

Отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник, желтки растереть с половиной сахара.

Белки взбить с оставшимся сахаром и осторожно перемешать с желтками.

Добавить постепенно муку, взбить.

Печенье растолочь скалкой, голубику вымыть, дать подсохнуть.

В оставшиеся взбитые белки добавить крахмал, перемешать и утопить там голубику.

Чашу обильно смазать маслом, дно и края обсыпать толченым печеньем.

На дно выложить половину ягод, присыпать печеньем, замазать половиной теста.

Снова присыпать печеньем, выложить оставшиеся ягоды и залить оставшимся тестом.

Выпекать в мультиварке, используя функцию 'выпечка', 1 час.