Бискотти с фундуком и апельсином

Очень-очень вкусные и ароматные печеньки, хрустящие, с орешками...я безумна довольна результатом!nbsp;

450-500 г муки
3 яйца
1 белок
1 ст ложка разрыхлителя
200 г сливочного масла/маргарина
100 г фундука
1 апельсин
1 ст ложка коньяка
1 ст ложка ванильного экстракта
1/3 чл соли
150 г сахара

Сливочное масло растопить добавить в масло сахар и соль и перемешать, так чтобы они растворились.

Муку просеять в большую миску с разрыхлителем.

Фундук крупно измельчить.

натереть апельсиновую цедру.

По одному вводим в масло яйца и размешиваем.

В растопленное масло с сахаром и яйцами добавляем коньяк, экстракт ванили, цедру и перемешиваем.

Вливаем масло в муку, добавляем орехи и замешиваем крутое, но липкое тесто.

Делим его на 2 части и переносим на противень, застеленный ковриком. Формируем колбаски.

Смазать их белком.

Выпекаем 30 минут при 170 гр. Затем остудить.

Нарезать по диагонали на ломтики толщиной 1 см

Уложить срезами вверх и еще раз подсушить в духовке с каждой стороны по 10 минут при 200 гр. То есть 10 минут с одной стороны и 10 минут с другой. Затем полностью остудить.

Бискотти вкуснее на 2-ой день)