Шоколадное печенье «Подарок принцессы Стефании» для водолейчиков Алевтины, Юльчика и Натальи

Это шоколадное печенье – любимое печенье принцессы Монако Стефании. Решив назвать его как «Подарок принцессы» я вспомнила о наших дорогих именинниках и почему бы не сделать этот сладкий подарок подарком на день рождения? Я сама водолей, да и много именинников у нас собралось в эти дни. Дорогие мои друзья Алевтина (Апрель, April), Юлия (Юль4ик) и Наталья, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Я поднимаю бокал вина за Вас! Надеюсь, мой сладкий подарок придется Вам по душе! Печенье безумно вкусное, очень шоколадное с небольшими вкраплениями миндаля, структура получается не влажная, плотненькая и мягкая. Довольно сытное печенье, от одной печенюшки с кофе или чаем на завтрак Вы зарядитесь энергией на весь день. Шоколад даст Вам заряд радости, а миндаль и вовсе – «королевский орешек»!))

1 яйцо
113 г. горького шоколада
25 г. сливочного масла
25 г. сахара
1/4 стакана миндальной муки (40 г. миндаля)
1/4 стакана пшеничной муки
сахар, сахарная пудра для панировки

Для начала подготовим миндальную муку, если у Вас нет готовой. Так как печенье у нас шоколадное, нет смысла предварительно очищать миндаль от шкурки. Поэтому сразу отправляем его в кофемолку (или блендер) и измельчаем. Не страшно, если попадутся небольшие кусочки, так еще вкусней))

На водяную баню ставим растапливаться шоколад, поломанный на кусочки, вместе со сливочным маслом.

В мисочке взбиваем в пышную пену венчиком яйцо с сахаром.

Подготовим два вида муки. Смешаем.

Снимаем шоколадную массу с водяной бани, размешиваем в однородную массу. Добавляем яичную массу, быстро перемешиваем.

Всыпаем смешанную муку.

Вымешиваем тесто ложкой.

Теперь подготовим панировку. В одном блюдце сахарную пудру, в другом – сахар.

Для получения сахарной пудры измельчим сахар в кофемолке.

Из теста катаем шарик. Обваливаем его сначала в сахаре.

А затем – в сахарной пудре. Благодаря этому у печенья получится незатейливый интересный узор

Укладываем печенье на противень, застланный пергаментной бумагой, слегка приплюснув.

Выпекаем при 170С около15 минут.

Снимаем с бумаги, даем остыть и получаем позитивный «заряд» с чашечкой чая или кофе!:)