Баба "Императорская"
Баба "Императорская"
190 г сливочного масла
30 г крахмала
10 г ванильного сахара
6 г лимонной цедры
щепотка соли
80 г желтков (примерно от 5 яиц)
110 г белков (примерно от 5 яиц)
30 г вишневой наливки (заменила коньяком)
130 г + 15 г сахара
150 г муки
80 г грецких орехов
80 г шоколадных капель
Взбиваем размягченное сливочное масло, крахмал, 15 г сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, соль. Добаляем желтки и наливку (я добавила коньяк) и еще раз взбиваем.
Белки взбиваем в устойчивую пену. Добавляем сахар (130 г) и взбиваем до крутых пик.
Осторожно добавляе взбитые белки к остальной массе, перемешиваем движениями снизу-вверх
Добавляем муку, вымешиваем тесто. Добавляем молотые орехи и шоколадные капли и хорошо вымешиваем.
Выкладываем тесто в круглую высокую форму для кекса и выпекаем 1 час при темп.180 гр. остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
