Ароматные новогодние маффины

Если не нашли мусковадо, возьмите сахар демерара. Джем можно добавить абрикосовый, а бренди заменить ромом или коньяком. Готовые маффины хорошо покрыть сахарной глазурью или полить растопленным белым шоколадом.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Сливочное масло поместить в кастрюлю, влить молоко и растопить все на небольшом огне, затем немного остудить.

Гвоздику измельчить в ступке, перемешать с корицей и мускатным орехом и добавить к мусковадо.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка) и добавить к сахару с пряностями, затем влить масло с молоком и все перемешать.

Цукаты мелко нарезать.

В сахарно-молочную массу, перемешивая венчиком, ввести бренди и джем, затем добавить яйцо, вишню, изюм, цукаты и еще раз перемешать.

Муку перемешать с разрыхлителем, добавить в сахарно-молочную массу с сухофруктами и вымешать тесто.

Тесто разложить в силиконовые формочки для маффинов и выпекать в разогретой духовке 20‒25 минут.

Клюкву разморозить.

Готовые маффины посыпать сахарной пудрой, украсить размороженной клюквой, кондитерскими бусинами и листьями мяты.