Рыбный пирог "Семейный"

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Это наша семейная фирменная фишка. Этот пирог мы уже несколько поколений готовим на праздники. Он очень простой - но, очень вкусный (если правильно его приготовить).

Тесто слоёное,
отваренный до полу готовности рис (крымский овальный),
филе рыбы (форель с лососем или масленой)главное, чтобы было два вида рыбы (жирная и не жирная).
Лук репчатый,
зелень (укроп, петрушка и много зелёного лука).