Запеканка-перевертыш из печени и овощей

Покажу ещеnbsp;вариант печенки в праздничной подаче. Слои овощей можно взаимозаменять, какие нравятся и есть в наличии, но морковьnbsp;рекомендую оставить mdash; с ней красиво!

Для заливки использовать рекомендую качественную сметану от ТМ laquo;Углече Полеraquo;.

Подготавливаем овощи.

Картофель нужен в качестве дополнительного гарнира. Отвариваем уже нарезанный кусочками.

Печенку делим на ломти, слегка отбиваем.

Маринуем в соевом соусе. Перемешать и оставить на несколько минут.

Обвалять в ржаной муке для панировки.

Быстро обжарить, посолить, приправить.

Перевернуть и обжарить снизу, тоже недолго.

Сложить пока отдельно.

Морковь нарезать можно фигурным ножиком.

Форму «кирпичик» смазать маслом и посыпать сухарями или той же ржаной мукой — она отлично заменяет!

Высыпать на дно морковь, посыпать зеленью.

Далее слой сельдерея.

Лук нарезать слайсами.

Коротко обжарить.

Накрыть жареным луком слой сельдерея.

Далее черед печенки, у меня в два слоя вышло, но тут зависит от формы.

Смешиваем яйцо или яичный порошок, как у меня (3 ст. л.) со сметаной и водой. Добавить любимые приправы по вкусу.

Взбиваем венчиком.

Выливаем сверху.

Нужно полить смесью равномерно всю печенку.

Запекаем минут 30 — 35 при 180°С. Можно сразу подавать, но я покажу другой вариант подачи — перевертыш.

Остужаем до теплого состояния. Накрываем соответствующим по размеру блюдом и переворачиваем.

Легко снимаем мягкую силиконовую форму.

Отрезаем порцию.

Подаем с отварной картошкой.