Запеченная свиная рулька

Свиная рулька
соль
перец черный
перец красный
кориандр молотый
хмели-сунели
чеснок
лавровый лист

Рульку помыть, обсушить, намазать смесью специй и оставить мариноваться на ночь (в холодильнике)

Промаринованную рульку выложить в форму для запекания, залить водой, чтобы рулька была в воде не меньше, чем на 1/2, в воду положить лавровый лист

Запекать рульку на слабом огне в течение 2,5-3 часов... периодически переворачивая и поливая бульоном...

Готовую рульку подавать с тушеной капустой (в идеале - с квашеной), если квашеной нет, то тушить свежую капусту с добавлением лука, моркови и томатной пасты.