Весенняя паэлья с курицей и молодыми овощами

Если не сезон и нет свежих горошка и фасоли, можно взять замороженные.

Куриные ножки посолить и поперчить.

Шалот и чеснок почистить и очень мелко порубить.

Разогреть в большой глубокой сковороде оливковое масло и обжарить ножки со всех сторон до золотистого цвета.

Добавить в сковороду лук и чеснок, уменьшить огонь и, помешивая, обжаривать все вместе еще несколько минут.

Всыпать рис, влить горячий бульон, так чтобы рис был покрыт, добавить шафран, паприку и накрыть крышкой.

За 5 минут до готовности риса добавить зеленый горошек и фасоль, все перемешать.

Мяту порвать руками и посыпать паэлью.