Тушеная курица на пиве
Тушеная курица на пиве
1 стол. л. коричневый сахар
1/2 ч. л. чили порошком (специя)
1/2 ч. л. соль
1/4 ч. л. черный перец
1/4 ч. л. красный перец
8 бедрышек со шкуркой
1-2 стол. л. растительное масло
1 средняя луковица, порезать мелко
1 шт. зеленый перец, порезать
1 шт. морковь большая, почистить и порезать некрупно пластинками
2 стол. л. мука
1 1/2 стак.коричневого эля или пива
1/2 стак. курин. бульон
4 дольки чеснока, порубить
тимьян свежий по желанию
Разогреть духовку на 180 гр. В небольшой чаше смешать коричневый сахар,чили,соль,черный перец,красный перец.
Этой смесью обсыпать куриные бедрышки. Дать постоять им 10 мин.
На средне-высоком огне разогреть растит.масло и обжарить курин. кусочки с обеих сторон так, чтоб шкурка была хрустящей. Снимем курин. бедрышки со сковороды и переложим в жаропрочное блюдо. Выложим на сковороду лук, перец зеленый и морковь. И жарим примерно 5 мин. Присыпаем мукой и готовим примерно еще 1 мин. Затем добавим пиво и бульон. Дадим немного потушиться.
И выложим все со сковороды в жаропрочное блюдо с курин. кусочками. Добавим чеснок. Закроем фольгой и тушим в духовке еще 45 мин. А можно все сделать на плите, закрыв крышкой.
Готовую курицу подаем с овощами и гарниром и тимьяном. Приятного аппетита.
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
