Мясное "Веретено"

Это совсем не сложное, но очень оригинальное блюдо для любителей мяса. Как-то наткнулась на нечто подобное в одном из старых кулинарных журналов. Решила опробовать идею и осталась очень довольна результатом!!

1. 700 г мясного фарша (свинина + говядина)
2. 500 г подкопченых свиных ребрышек (8 шт.)
3. 150 г слоеного теста
4. 1 большая луковица
5. соль, перец, специи для фарша (тимьян, майоран, мускатный орех)
6. 1 желток
7. подсолнечное масло для смазывания противня

Подготовить продукты.

Мясной фарш посолить, поперчить, приправить специями.

Измельчить лук и добавить к фаршу. Хорошо перемешать и взбить фарш.

Подготовить свиные ребрышки, немного освобождая края от мяса.

Каждое свиное ребрышко 'окутать' в мясной фарш, оставляя края ребрышек свободными. Получатся вот такие котлетки на косточке.

Слоеное тесто нарезать полосками 1 см, немного растянуть и скрутить веревочкой.

Полученной из теста веревочкой обмотать котлетки в хаотичном порядке. Смазать 'веретенышки' желтком.

Из оставшегося фарша можно приготовить небольшие шарики и также обмотать их веревочкой из теста и смазать желтком. Получатся тоже интересные мясные 'клубочки'. Выложить 'веретёнышки' и 'клубочки' на смазанный растительным маслом противень и запекать при 180 гр. в течение 1 часа.