Тортилья с курицей, помидорами и сыром

Тортильяnbsp; - мучная преснаяnbsp; лепешкаnbsp; из кукурузной, иногда из пшеничной муки -nbsp; является разновидностью хлеба в Мексике.nbsp; Сложно представить себе какое-либо блюдо, которое нельзя бы было сочетать с тортильей.nbsp; Это и буррито, и фахитас, и такос, и кесадилья ( тортильи с различными начинками). Тортильяnbsp; незаменимаnbsp; при приготовлении бутербродов и рулетов. Часто тортильи едят и вовсеnbsp; без начинки, просто макая их в самые разные соусы, которых готовят в Мексикеnbsp; очень много.nbsp; Лепешку часто делят на куски и используют вместо столового прибора ndash; вилки, ложки, а так же вместо тарелки.
Я взяла готовую пшеничнуюnbsp; тортилью,nbsp; при желании можно приготовить ее самим. Читала о довольноnbsp; интересномnbsp; способеnbsp; laquo;поеданияraquo;nbsp; тортильиnbsp; вместе с супом.nbsp; Лепешку укладывают сверху на тарелку с горячим супом так, чтобы она накрывала блюдо полностью. Затем края тортильи немного обламывают, чтобы, размокая от пара, эта лепешка упала в суп. Когда лепешка полностью размокнет, ее перемешивают с содержимым и едят ложкой, зачерпывая вместе с супом.
Использование мною оливок, моцареллы nbsp;придает блюду европейский акцент. Очень сытно и вкусно, 2 куриные грудки, при желании,nbsp;можно разделить и на большее количество тортилий.nbsp;Съев такой 'бутерброд', будешь сыт еще очень долго.

nbsp;

Приготовить все необходимое.

Помидоры помыть, лук ( я брала лук небольшого размера) почистить, порезать.

Перец болгарский помыть, разрезать на половинки, очистить от семян, завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку на 20 минут. Вынуть, развернуть, ополоснуть холодной водой. Нарезать полосками. Моцареллу порезать. Салат помыть, откинуть на дуршлаг. Оливки порезать колечками.

Куриное филе посолить, поперчить, накрыть пленкой, чуть-чуть отбить, на раскаленную сковороду с оливковым маслом положить филе куриных грудок, обжарить с двух сторон, положить в стеклянную или керамическую форму для запекания, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Дать курице немного остыть, нарезать пластинами, распределить кусочки курицы между двумя тортильями, положив на половинки лепешек.

Сверху - сыр.

Затем очередь болгарских перцев.

Лук, оливки, помидоры.

Так же поступить с другой лепешкой.

Разогреть сковороду с маслом, свернуть тортильи пополам и аккуратно положить на сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Снять со сковороды с помощью широкой лопаточки, приподнять верхнюю часть и положить листья салата внутрь лепешки.

Разрезать тортилью пополам. Подавать горячей.

Приятного аппетита!