Телятина со сладкой картошкой

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

Лук-порей помыть и нарезать кольцами.

Мясо порезать кубиками и обвалять в муке.

В жаропрочной кастрюле разогреть сливочное масло и тушить порей до мягкости.

Добавить мясо и обжаривать вместе с луком.

Сладкий картофель почистить, нарезать кусочками и добавить в сковороду с мясом.

Из апельсина отжать сок и добавить в сковороду.

Влить бульон, довести до кипения, накрыть крышкой, которая годится для духовки, или фольгой, поставить в разогретую духовку и готовить 1 час 15 минут или до того момента, пока мясо не станет мягким.