Свиные отбивные с яблоками и шалотом

2-3 луковицы шалот, порезать тонко
1 большое яблоко Грэнни Смит, порезать и почистить
соль и перец
2 стол.л. оливковое масло плюс для смазки формы
4 свиные отбивные
2/3 стак. домашний барбекю-соус или покупной, поделить

Разогреть духовку на 230 гр. Слегка смазать прямоугольную форму или противень олив.маслом.Выложить порезанный лук и яблочные дольки. Посолить и поперчить.

Разогреть олив.масло на сковороде.Обжарить свиные отбивные 2-3 мин. каждую сторону.

Выложить свиные отбивные поверх яблок и шалота. Вылить половину барбекю сверху. Поставить в духовку снизив тем-ру на 190 гр. на 15 мин. Перевернуть, вылить вторую часть соуса барбекю и готовить еще 15 мин. или до готовности.

Подаем к столу. Приятного аппетита.