Когда мясо запекается, его нужно периодически поливать выделившимся соком.
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Апельсиновый джем перемешать с горчицей.
Свинину выложить в жаропрочную керамическую форму и смазать со всех сторон джемом с горчицей.
Морковь почистить и крупно порезать.
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Свинину посолить, поперчить, выложить вокруг мяса морковь, чеснок, лавровые листья и веточки петрушки, влить в форму белое вино.
Запекать окорок в разогретой духовке час-полтора в зависимости от размера.
Готовое мясо затянуть пищевой фольгой и дать постоять.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: