Паста с сибасом и помидорами черри

При приготовлении рыбы главное mdash; не пережарить ее, иначе она будет сухой.

Базилик и петрушку мелко порезать, но не смешивать.

Перец чили вместе с семенами мелко порубить.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и немного прогреть перец чили и чеснок.

С сибаса вдоль хребта срезать филе, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла, поперчить и посолить.

Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить.

Выложить оба куска филе в сковороду с чесноком и перцем кожей вниз и обжарить с двух сторон практически до готовности, затем добавить вино.

Как только вино закипит, влить соус из консервированных помидоров, перемешать и добавить базилик.

Когда рыба будет готова, не выключая газа прямо в сковороде разобрать ее на кусочки (кожу можно вынуть или оставить).

Готовые макароны добавить в сковороду с рыбой, перемешать и снять с огня.

Помидоры черри разрезать на 4 части.

Переложить пасту с рыбой на блюдо, украсить помидорами черри, посыпать петрушкой и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.