Свекла, тушеная в сметане

0,5кг свеклы
0,5кг моркови
большой пучок петрушки или сельдерея
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1 стакан сметаны
2 ст.л. растительного масла
2 лавровых листика
соль по вкусу