Соте из кабачков с молодой бараниной

Этот рецепт ndash; из журнала laquo;Хлеб-Сольraquo; прописался у меня на кухне с 2010 г.

Кухня ndash; тунисская. Здесь приемы французской кухни встречаются с многообразием арабских специй. Аромат сумасшедший!

И пусть вас не смущает присутствие корицы! Я настаиваю: здесь ничего не нужно менять! Понравилось всем, даже моей сестре-консерватору! Пробовала готовить и с курочкой, и со свининой - вкусно!nbsp;

В пост можно убрать мясо и сливочное масло, добавить соевый соус.

Фото, может быть, не очень привлекательное, но очень вкусно и ароматно! И готовится без заморочек!

Рекомендую! Приятная сытость, но без переизбытка калорий!

Картофель отварить 10 мин. Порезать на четвертинки (или пополам, если картофель небольшой).

Чеснок очистить от шелухи, каждый зубчик раздавить плоской стороной ножа.

Кабачки взять молодые. Крупно нарезать прямо с кожурой.

В ступке перетереть кориандр, зиру, гвоздику, корицу, куркуму.

Мясо молодого барашка зачистить от пленок и сухожилий, порезать.

В емкость для запекания выложить все овощи. Посолить, поперчить, посыпать специями. Добавить оливковое масло. Хорошо перемешать. Духовка должна быть разогрета до 200 град. Запекать 40 мин. Добавить сливочное масло, вернуть в духовку на 5 мин. И подавать!