Жюльен (почти)

Куриное мясо (филе) - 2 шт
Миндаль - 0,5 стакана
2 белка (или яйцо) + 100 мл сливок
Лук - 2 шт
Сыр твердый - 100 г
Грибы (шампиньоны) - 500 г
Растительное масло
Соль, перец, мускатный орех

Порезать мясо, грибы и лук одинаковыми кусочками.

...

Немного мельче порубить миндаль (или др орехи).

Обжарить все (лук, грибы, мясо) по отдельности. Оставить немного грибов для украшения.

Взбить сливки с белком. Добавить приправы и соль. Я очень люблю с мускатным орехом. Заливка не 'классическая'. Я люблю я белком или с целым яйцом из-за того, что 'жульен' получается тверже. Его можно резать. Он не тянется и не 'льется'. Это видно с шага 12 (фото) или дополнительного 4-го фото.

Форма для запекания маленькая (порционная или большая). Смазать маслом.

Высыпать все и залить заливкой.

Посыпать тертым сыром. Я люблю, чтобы сыра было минимум.

Покрыть красиво грибами.

Смазать их растительным маслом (я еще посыпала кунжутом).

Запечь в духовке (до готовности) минут так 30.

Приятного аппетита!

...