ШОКОЛАДНЫЕ ФАРФАЛЛЕ

Вкусная домашняя паста фарфалле - "бантики", приготовленная своими руками, порадует ваших домочадцев, которые влюблены в макароны)))) Благодаря добавлению в тесто какао-порошка, она приобретает шоколадный аромат и вкус. Подавать такую пасту можно с любым сладким соусом: шоколадным, молочным, ягодным или не сладким - все зависит от ваших пристрастий)))

180 гр. муки
20 гр. какао-порошка
щепотка соли
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла EV
чуть-чуть водички (~ 1-2 ст.л.)

Муку, какао, соль просеять на стол. Сделать в центре углубление (ямку).

Разбить яйца, влить олив. масло и замесить тесто (если будет рассыпаться добавить водички).

Тесто закрыть пленкой и оставить минут на 30-1 час.

Через час тесто разделить на 2 половинки и каждую, присыпая стол, а также тесто мукой, тонко-тонко раскатать скалкой.

Разрезать с помощью ножа для теста на небольшие прямоугольнички.

Из прямоугольников сделать 'бантики': защипнув их по середине.

Готовые фарфалле опустить в кипящую подсоленную воду (можно в воду добавить оливковое или сливочное масло) и отварить 2-3 минуты.

Если вы не хотите отваривать все фарфалле, их можно подсушить на столе, убрать в пакет и положить в морозильную камеру. При необходимости достать и отварить не размораживая.