Семга с чечевицей и соусом из каперсов

Вместо шнитт-лука можно взять зеленый лук или шалот.

Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло, выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности.

Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.

Укроп и шнитт-лук мелко порубить.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона выжать сок.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть вместе со щепоткой соли.

Приготовить заправку: соединить порубленный укроп и шнитт-лук, каперсы, цедру лимона, влить 1 ст. ложку лимонного сока и оливковое масло, посолить, поперчить, добавить чеснок и все перемешать.

В теплую чечевицу добавить 3/4 всей заправки, перемешать и выложить на большую тарелку.

Сверху поместить рыбу и полить все оставшейся заправкой.