Рыбные пудинги

Для семейного ужина подойдет приготовленный в большой форме пирог, хотя это скорее суфле, чем пирог в традиционном понимании, а маленькие формочки, конечно, выглядят эффектнее. Вкус мягкий, не агрессивный, поэтому, если вам кажется, что не хватает laquo;вкусаraquo;, добавьте острый перец или 2 ст. ложки горчицы с зернышками, разведенной 1 ст. ложкой лимонного сока.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать nbsp;на сайте edimdoma.ru в разделе 'Доставка на дом', а также отправив список ингредиентов по адресу nbsp;dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы.nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Рыбу отваривать в течение 5 минут, добавив в воду несколько горошин черного перца и 1/2 ч. ложки соли.

Растереть в ступке 5 горошин черного перца со щепоткой морской соли.

Помидор натереть на терке так, чтобы кожица осталась в руке — она не понадобится.

Яйца взбить миксером, добавить соль с перцем и паприку.

Продолжая взбивать, влить сливки, добавить мякоть помидора.

Разобрать рыбу с помощью ножа и вилки на небольшие кусочки, добавить в сливочно-желтковую массу и перемешать.

Смазать небольшие формочки для выпечки сливочным маслом, присыпать сухарями.

Наполнить формочки тестом с рыбой и поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой.

Выпекать в разогретой духовке 25—30 минут.