Рыба, запеченная со свежей зеленью

Для этого рецепта отлично подойдут треска, палтус или рыба-соль. Свежие травы берите те, что есть под рукой, но можно использовать и сухие, например прованские. Рыбу хорошо подавать на стол прямо в фольге, чтобы сохранить соус.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

С лимона срезать цедру и мелко ее порубить.

Листья шалфея, розмарина, тимьяна, орегано и петрушки мелко нарезать, посолить, поперчить.

Добавить лимонную цедру, лаванду и предварительно размягченное сливочное масло, все перемешать.

Противень выстелить фольгой, выложить филе рыбы, посолить, поперчить и смазать маслом с травами.

Соединить края фольги, скрепить их, чтобы получился карман, и отправить рыбу в разогретую духовку на 10–12 минут.