Рибай с хрустящей корочкой
Рибай с хрустящей корочкой
2 стол.сметаны
2 ч.л готового хрена протертого
Coль крупная и перец черный
1 cтак.свеж.хлебной крошки
1/4 cтак.олив.масло
1/4 cтак.тимьяна порезать или смесь тимьяна в равной части с розмарином и шалфеем,порезать
1 долька чеснока,порезать
2 ч.л раст.масло
1,5кг рибай/говядина/ комн.тем-ры
Разогреть духовку до 200гр. Выльем на разогретую сковороду раст.масло и обжарим наш кусок говядины со всех сторон,примерно 10мин.
Пока обжаривается наша говядина в отдельной чаше смешаем сметану с хреном.
В другом блюде смешаем хлебную крошку,тимьян или травян.микс,чеснок,соль и перец и олив.масло.
Готовое и слегка обжаренное говяж. мясо положим на блюдо и обмажем со всех сторон сметанно-хреновой смесью.
Затем обсыпаем со всех сторон нашей приготовленной крошкой.Прижимая слегка пальцами .Получается вот такой красивый кусочек.
Положим в блюдо для запекания и поставим в разогретую духовку.Готовим если рибай 45 мин. сред.прожарки.Или до готовности.В процессе прикроем фольгой,если готовите дольше по времени. Дадим 15мин.остыть.И порежем порционно на разделочной доске.
Подаем с гарниром.Приятного аппетита.
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
