Разноцветные польпетты

Польпетта - очень интересное блюдо итальянской кухни. Оно каждый раз получается по-разному в зависимости от используемого мяса и вида сыра. Так, с тянущимися сырами (моцарелла, проволоне) польпетта получается нежной, с полутвердыми (мимолетт, качиотта) - со сливочным вкусом, с выдержанными (пармезан, грана падано) - пикантной. А сочетая разные виды сыров, можно получить большое число разных вкусов. Я предлагаю приготовить польпетты из курицы и рикотты. И добавить еще овощей для того, чтобы было полезнее и красивее.:) Рецепт нашла у Валюшки VikaSN

куриный или индюшиный фарш — 500 гр
рикотта — 150 гр
чеснок — 2 зубчика
свекла отварная — 2 шт
шпинат — 300 гр
томаты в собственном соку — 500 мл
лук — 1 шт
соль, перец, базилик — по вкусу
яйцо — 1 шт

Фарш смешать с рикоттой, измельченным чесноком, солью, перцем, яйцом

Отварную свеклу натереть на мелкой терке

Шпинат отварить в течение 1ой минуты, промыть, измельчить в блендере.

Половину мясного фарша смешать со свеклой.

Вторую половину смешать со шпинатом.

Влажными руками скатать шарики - будущие польпетты и уложить их в глубокую форму для запекания.

В блендере измельчить лук и томаты. Добавить соль, перец, базилик.

Залить томатным соусом польпетты.

Запекать при 200 гр. около получаса.

Подавать самостоятельно или с гарниром. Смачного!