Пьяная утка

Вино лучше всего брать типа кагора, а вместо утиной печенки подойдет куриная.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Тушку утки тщательно вымыть, поместить в большую кастрюлю, залить водой и варить 30−40 минут.

Сырую печенку, чеснок, розмарин, листья шалфея и вино взбить в блендере.

В полость тушки влить 2/3 полученной смеси и зашить ее, чтобы ничего не вылилось.

Утку натереть солью и перцем, уложить на противень, полить оставшейся смесью и выпекать в разогретой духовке 2,5−3 часа.