"Перекус" - картошка жареная с грибами

Решили снять пробу с Бабулиных солёных огурчиков. Но к ним обязательно нужна картошка или варёная или жареная. За жареную проголосовало большинство - муж. Поэтому приготовила картошку жареную с грибами "Перекус" (так готовили в Белгородской области).

8 средних картофелин
250 гр грибов (у меня были шампиньоны)
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 лавровых листа
3 ст. л. растительного масла

Грибы помыть, порезать, сложить к кастрюльку, залить небольшим количеством воды и на 20 минут поставить вариться

Чеснок почистить, помыть и нашинковать тонкими пластинками.

Готовые отварные грибы выложить в сито для обсушивания.

Картофель и лук почистить и помыть. Картофель нарезать 'соломкой', а лук - мелко покрошить.

В сковороду влить масло, положить чеснок и лавровый лист. Пожарить их минуты 2 и убрать. В ароматизированное масло положить грибы. Минут 5 их обжарить. Затем добавить к грибам картофель и лук. Перемешать и пожарить минут 5 на сильном огне. Затем посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности.