Нежный омлет-рулет с начинкой

Красивый, вкусный и быстрый завтрак :-)

Мне очень понравился этот рецепт самого омлета - он получается очень нежный, с начинками можно импровизировать как хочешь. Наверно будет очень вкусно с начинкой из малосольной семги и сливочного сыра типа филадельфия.

На тот момент у меня не было таких ингридиентов, я сделала с сыром сулугини и петрушкой, получилось тоже очень вкусно.

Взбиваем яйца+сливки+соль+сахар.

Зелень промыли и порезали, сулугуни натерли на крупной терке.

Растопили кусочек масла 20 гр на сковороде.

Выливаем на сковороду нашу смесь.

На небольшом огне его выпекаем без крышки, переодически поднимаем сковороду и крутим ей так, чтобы смесь равномерно растекалась по сковороде. Надо дождаться момента, когда омлет сверху уже прихватится, то есть не будет сверху жидкой консистенции.

На фото я показала как он легко отстает от сковородки, совершенно не прилипает.

Вот теперь выкладываем по поверхности омлета сыр.

Поверх сыра выкладываем зелень.

И скручиваем омлет с помощью бумажного полотенца (оно достаточно плотное), так как омлет очень горячий и руками его скручивать достаточно трудно. Скручивается он великолепно, не ломается.

Кушать его надо прямо с пылу с жару, для того, чтобы сыр не успел застыть, а наоборот приятно тянулся. С начинками вы можете экспериментировать сколько душе угодно :-) Приятного аппетита :-)