Лосось с картофельной корочкой

Простой рецепт для ужина или обеда,если в доме имеются лосось и смесь картоф.пюре сухого.Рецепт из книги B.Crocker.

450гр.лосося или форели
1 яйцо слегка взбить
1 стол.л воды
1/3 стак.сухой смеси для картоф.пюре
2 ч.л кукуруз.или картоф.крахмала
1 ч.л паприки
1 ч.л перца лимонного
2 стол.л раст.масла

Нарезать рыбу на 4 порционных куска,если рыба крупная.Взбить яйцо с водой.Смешать смесь картоф. пюре,крахмал,паприку и лимон.перец. Обмакните в яйцо только верх и бока рыбы,а затем обваляйте в картоф.смеси.

Разогреть масло в сковороде.Жарить рыбу в масле,картоф.стороной вниз,с обеих сторон до готовности.