Лимонные спагетти

Паста mdash; самая быстрая и вкусная еда на свете, если знаешь пару секретных соусов. Этот лимонный соус mdash; один из моих тайных неожиданных спасателей. Продукты здесь рассчитаны на 6 человек (если вы больше ничего не планируете, а если потом у вас еще рыба-мясо, уменьшайте все в два раза). Мой муж так любит спагетти с этим соусом, что может есть их три раза в неделю. Это мои любимые дни: все просто и все счастливы. Если у вас остался соус mdash; не страшно, так как несколько дней он спокойно хранится в холодильнике и его хорошо добавить, например, к рису.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать на сайте edimdoma.ru в разделе 'Доставка на дом', а также отправив список ингредиентов по адресу nbsp;dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы.nbsp;

Спагетти отварить в подсоленной воде (не переварить!), затем воду слить.

Цедру 1 лимона натереть на мелкой терке.

Из всех четырех лимонов отжать сок.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Листья базилика мелко порубить (несколько листиков оставить целыми).

Часть натертого пармезана отложить, в оставшийся постепенно добавлять оливковое масло и лимонный сок и вымешать все до состояния густого соуса, похожего на майонез.

Заправить макароны соусом (его понадобится примерно треть), добавить измельченный базилик, все перемешать.

Выложить спагетти на тарелки, присыпать цедрой лимона, оставшимся пармезаном и листьями базилика. Подавать тут же с оставшимся соусом.