Рагу "Гляссе"

Мясо с овощами в 'кофейном бульоне', вы еще не пробовали, тогда обязательно попробуйте. Вкусно очень...

Рецепт из книги.

Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте не большими кусочками . У меня свинина, но прекрасно подойдет говядина.

В глубокой сковороде разогрейте масло, лучше сливочное и обжарьте кусочки мяса.

Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу, обжарьте вместе с мясом, посолите немного и тушите минут 10-15.

Сварите свой любимый кофе :)

Добавьте 1 стакан кофе к мясу и тушите в кофейном 'бульоне' 20 минут. Затем нарежьте морковь кружочками и добавьте к мясу, готовьте до готовности.

За 5 минут до готовности добавьте чернослив.

А перед тем как снять с огня добавьте сметану.

Приятного аппетита!