Курица в быстром маринаде

Сейчас самый сезон молодой картошечки, вот и приготовим быстрое блюдо на ужин. Тыкву смело заменяйте кабачком, которого сейчас полно на любом огороде, у меня просто осталась одна большая тыкваnbsp;с прошлого года, да и в оригинале у Энджи тоже была тыква!

Лук мелко измельчите, добавьте дижонскую горчицу и горчицу в зернах, влейте 2 ст.л. оливкового масла и перемешайте.

Бедрышки хорошенько обваляйте в маринаде и оставьте на 20-30 минут.

Картофель помойте, не очищайте, нарежьте кружочками и выложите в форму для запекания. Тыкву нарежьте кубиками и отправьте к картофелю. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.

Сверху выложите бедрышки, остатки маринада разложите поверх курицы.

Отправляем запекаться в разогретую до 190°С духовку на 30-40 минут. Подаем, полив образовавшимся соком. Очень вкусно! Приятного аппетита!