Курица по-мароккански

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Чеснок почистить и мелко нарубить.

Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, из трех апельсинов отжать сок.

Приготовить маринад из джина, цедры и сока апельсинов, нарубленного чеснока, соли, перца, растительного масла.

Тушку курицы нарезать крупными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и влить туда маринад. Пакет завязать и положить на 3−5 часов в холодильник.

Картофель почистить и крупно нарезать. Фенхель тоже крупно нарезать и отваривать вместе с картофелем в кипящей воде 5−7 минут.

Выложить на противень фенхель и картофель, сверху уложить куски курицы, полить все маринадом.

Запекать в разогретой духовке 30−35 минут.