Куриный жюльен с грибами и специями

Простой в приготовлении и изысканный жюльен,nbsp;отличное горячее блюдо в период праздничных застолий. Особую пикантную нотку жульену придают специи и майонез ТМ laquo;Слободаraquo; Сметанный.

Куриные грудки нарезаем небольшими дольками, обжариваем в течении 5 минут на сковороде с разогретым оливковым маслом. Остужаем и нарезаем соломкой.

Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем нарезанные тонкими пластинками грибы, перемешиваем и обжариваем на среднем огне в течении 5 минут.

Добавляем нарезанные колечками маслины, еще раз все хорошенько перемешиваем, обжариваем 5 минут и выключаем.

Для пряного соуса-заправки в горячей сухой сковороде слегка поджариваем муку в течении 1 минуты, добавляем сливочное масло, перемешиваем и готовим 2 минуты. Добавляем майонез ТМ «Слобода» Сметанный.

В полученную смесь вливаем куриный бульон, перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

Приготовим и смешаем специи.

Соус посолим по вкусу и добавим необходимое количество специй по своему вкусу и предпочтениям. Все хорошенько перемешаем. Соус должен получиться густым.

В чашке смешиваем куриное мясо с грибами, луком и маслинами. Сыр натираем на крупной терке.

Выкладываем получившуюся смесь по кокотницам, заливаем соусом.

Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим кокотницы в холодную духовку, выставляем температуру 180°С и запекаем пока сыр не расплавится и корочка не станет золотистой, примерно 15 — 20 минут.

Жюльен подаем на стол горячим. Приятного аппетита!