Куриные зразы с сыром и грецкими орехами

1 кг куриного филе
8 ст.л. молока
6 ст.л. рубленных грецких орехов
6 ст.л. сливочного масла
12 ст.л. сыра
2 яйца
5 ст.л. панировочных сухарей
4 ст.л. муки
Соль
Перец
Растительное масло для жарки

Куриное филе дважды пропустить через мясорубку

Добавить к фаршу молоко, соль, перец и перемешать

Масло немного порубить ножом, чтобы было помягче

Сыр натереть на мелкой терке

Для начинки. Сливочное масло перемешать с рубленными орехами и тертым сыром.

Из начинки сформировать небольшие шарики, размером примерно как перепелиное яйцо.

Из куриного фарша сформировать круглые лепешки (для удобства, смачивать периодически руки в воде). На середину лепешки положить начинку, придать зразам яйцевидную форму.

Сухари смешать с мукой.

яйца немного взбить

Окунуть каждую котлетку в яйцо, предварительно его слегка взбить. Затем запанировать в смеси сухарей и муки. Обжарить зразы со всех сторон в сковороде с разогретым маслом, на среднем огне.

Обжаренные зразы выложить на противень и отправить в разогретую духовку минут на 5. Готовые зразы выложить на блюдо