Куриные ватрушки с грибами

Быстрая в приготовлении и оригинальная альтернатива традиционным куриным котлетам :) Угощайтесь!

Для ватрушек:
Куриное филе - 500 г
Чеснок - 3-4 дольки
Белый хлеб - 3 ломтика
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец, смесь итальянских трав
******************************************************
Для начинки:
Грибы - 200 г
Лук - 2 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Сыр - 50 г
Соль, перец, лавровый лист

Включить духовку на 180 градусов. Из куриного филе, чеснока и хлеба сделать фарш. Добавить специи, яйцо и тщательно перемешать.

Пекарской бумагой выстелить противень. Смазать сливочным маслом. Сформировать шарики из фарша (размером как на среднюю котлету) и расположить на расстоянии 5-7 см друг от друга.

Руками примять шарики. Затем с помощью донышка стакана сделать углубления, вдавливая почти до конца (это же можно сделать и руками, но стаканом быстрее). Должны получиться 'ватрушки'. Отправить выпекаться их в духовку на 15 минут.

Тем временем приготовить начинку. Грибы (у меня польские) обжарить на сковороде на растительном масле 5-7 минут.

Добавить лук, нарезанный полукольцами, специи, лавровый лист и тушить еще несколько минут.

Добавить сметану и тушить еще 5-7 минут.

Достать ватрушки из духовки. Заполнить их грибной начинкой и сверху присыпать тертым сыром.

Отправить запекаться еще на 5 минут до расплавления сыра (по желанию включить на несколько минут режим гриля для румяной корочки). Приятного аппетита!