Куриные кармашки с начинкой из ананасов и сладкого перца

Вот буквально только что поужинали и по горячим следам выкладываю этот замечательный рецепт. Грудки получаются очень ароматными, а что самое главное-нежными. Совсем-совсем не сухими, как положено по природе грудкам)))))) Видимо, за счёт маринада.

Масло смешать с лимонным соком, 1 ч. л. карри и щепоткой соли.

Ананасы и перец нарезать кубиками. Добавить к маринаду и перемешать.

В грудках сделать надрезы с одной стороны, чтобы получились кармашки.

Смешать оставшийся порошок карри с солью и натереть смесью грудки снаружи.

Кармашки заполнить начинкой, сколоть края зубочистками.

Каждый кармашек завернуть в фольгу и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут.

Подавать с любым гарниром.