Салат из фенхеля и апельсина

Апельсин берите большой и сочный, вместо йогурта подойдет нежирная сметана! Что касается салатных листиков, то я обычно использую здесь корн или какой-нибудь микс. И главное mdash; подавать салат нужно сразу же, иначе листья станут вялыми, нехрустящими и совсем невкусными!

Фенхель разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами, затем промыть под струей ледяной воды и просушить.

Апельсин почистить, разделить на дольки, удалить косточки и грубые перепонки.

Соединить листья салата, фенхель и апельсин.

Приготовить заправку: йогурт посолить, поперчить, добавить оливковое масло, все перемешать и взбить вилкой.

Листья мяты измельчить.

Полить салат заправкой, присыпать мятой и подавать.