Куриное филе, запечённое в овощах под томатным соусом

Куриное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить.

Овощи почистить, измельчить.

Мясо обжарить на разогретом масле с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета. Выложить форму для запекания.

В этой же сковороде обжарить овощи, по необходимости добавить масло.

Влить пассату (можно заменить томатной пастой разбалованной водой), отрегулировать сладость с помощью сахара, посолить, поперчить, добавить любимые травы и довести до кипения.

Выложить куриные грудки, утопить в соусе. Посыпать натёртым на тёрке сыром (очень хорошо сюда подойдёт так же сыр фета) и запекать в заранее разогретой до 200°С духовке приблизительно 20 минут.

Подавать с любым гарниром!

Приятного аппетита!

И вкусного Нового Года!