Тальятелле Aglio, Olio, Peperoncino

Очень распространенный в Италии рецепт пасты, по-русски это будет называться laquo;Чесночок, оливковое масло и чилиraquo;. Вместо двух пеперончино можно взять один свежий перец чили.

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

Чеснок почистить и мелко порубить.

В тяжелой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить чеснок, измельченный руками перец чили и обжаривать, пока чеснок не станет прозрачным.

Добавить в сковороду тальятелле, влить немного воды, в которой варились макароны, и оставшееся оливковое масло.

Петрушку мелко порубить, присыпать тальятелле и сразу подавать.