Куриные грудки с ананасом и апельсином в кулечках

2 куриные грудки (600 г)
4 круглых дольки ананаса
4 круглых дольки апельсина с кожурой
2 луковицы
1 морковь
2 ст.л. оливкового масла
черный перец
соль
1 целый апельсин

Куриные грудки разделить пополам и выложить в глубокую форму.

Выжать сок одного апельсина и полить им грудки. Оставить мариноваться на 30 минут.

Дольки ананаса и апельсина разрезать пополам.

Слить с грудок маринад и сделать на них глубокие поперечные надрезы, но не доходя до дна.

Каждую грудку выложить на лист бумаги для выпечки, предварительно смоченный в воде и отжатый, и начинить поочередно дольками апельсина и ананаса.

По краям выложить лук и морковь, порезанные полукольцами, присыпать солью и перцем, полить небольшим количеством оливкового масла.

Бумагу собрать сверху и перевязать шпагатом,следить чтобы не оставалось н отверстий.

Переложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку , на 20-25 минут.