Куриное филе, фаршированное зеленым яблоком и грибами

Охлажденное куриное филе быстро и легко готовится, калорийность невысокая, а сопровожденное пикантной начинкой будет прекрасным блюдом для семейного обеда. Начинка при фаршировке может быть любая, но мне нравится этот вариант, который помимо пармезана, содержит зелень петрушки, грибы, и обязательно сочное кисло-сладкое зеленое яблоко. Печеное яблоко подается и в качестве гарнира.
nbsp;

Приготовить все необходимое. Грибы порезать пластинками. Пармезан нарезать кусочками.

Обжарить слегка шампиньоны на масле, выпарив воду. Петрушку помыть, порезать мелко.Одно яблоко разрезать на половинки. Одну половинку почистить, удалить семена, нарезать тонкими пластинами. Сделать разрез вдоль в каждом филе, стараясь не проколоть мякоть.

Начинку (грибы, яблоко, петрушку) перемешать, посолить, поперчить.

В 'карманы' поместить по 2 кусочка сыра, остальное пространство наполнить начинкой.

Обернуть филе беконом крест – накрест, положив по 2 кусочка бекона на каждое филе. Посыпать кунжутом. Разогреть сковородку с маслом, положить филе, обжарить.

Оставшиеся яблоки не чистить, разрезать на восьмушки, удалить семена. Да, вот еще. Если петрушка у вас «приуныла», можете ее реанимировать в холодной воде со льдом. Примерно 20 минут будет достаточно.

Духовку разогреть до 220 градусов. Дно формы с низкими бортами обмазать маслом, поместить филе, дольки яблок.

Поливать периодически выделяющимся соком. Через 30 минут духовку выключить. Сервировать, украсив долками печеного яблока и измельченной петрушкой. Приятного аппетита!