Куриная котлета с имбирным соусом

Предлагаю интересный рецепт соуса, который подходит к любому мясу. К тому же, его можно использовать в качестве маринада для свинины, дичи и т.д. После жарки мяса его можно полить этим же маринадом. Пробуйте на здоровье!

грудка куриная - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для пассеровки)
розмарин - 1 веточка
тимьян - 1 веточка
мускатный орех - 1,5 ч.л.
соль, перец - по вкусу
Для соуса:
соевый соус - 2 ст.л.
бальзамико - 1 дес.л.
мед - 1 дес.л.
тертый имбирь - 1 ч.л.

Куриные грудки вместе с яйцом, резаным розмарином, тимьяном, маслом и приправами хорошо взбить блендером. Мелко рубленый лук спассеровать на растительном масле, соединить с фаршем,хорошенько вымесить. Дать 'отдохнуть'.

Для соуса соединяем тертый имбирь, соевый соус, жидкий мед и бальзамико. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону

Из фарша формируем кругленькие, пышненькие котлетки (только не плоские, а то они будут суше), обжариваем в хорошо разогретом масле по 2 мин. с двух сторон, накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь, ждем 5-7 мин. Котлетки готовы.

Выкладываем на тарелку котлетку, поливаем ее соусом, добавляем любимый гарнир - завтрак (или ужин) готов.