Котлеты из щуки "По моему хотению"

На дняхnbsp;оказалась у меня в рукахnbsp;шикарная свежепойманная щука! В это время года она совсем не пахнет, что я заметила! Ну совсем -nbsp;это когда ее уже приготовишь, конечно

Приятно удивило, что рыба весной очень упитаннаяnbsp;Поймали не только щуку, но и судака и зеркального карпа! Карп вообще был ожиревший слегка:)nbsp;Ушел на угощение в гости, егоnbsp;не сфотографировала, хотя он того, безусловно, стоил...

Я довольно предвзято отношусь к щуке, не очень люблю ее запах... Поэтому разбавила фарш пополамnbsp;отварным картофелем. Результат мне более чем понравился! Абсолютно ничего не смущало!Отсюда и название появилось!Название помогла Ксюшечка наша придумать,nbsp;вдохновила меня идеями! За что ей спасибо большое!

nbsp;Котлетки сделала маленькие и они улетели как семечки))

Кол-во порций приблизительное.nbsp;Всего у меня получилось 22 штучки, но, повторюсь, очень маленькие

Филе щуки пропустить через мясорубку.

Добавить соль, саванскую соль и смесь перцев, перемешать.

Картофель отварить в мундире и остудить. Лучше это сделать заранее. Очистить и потереть на терке. Добавить яйцо, возможно еще соль, смотрите по вкусу.

Панировочные сухари смешать с паприкой.

Обвалять в смеси сформированные из фарша котлетки и обжарить до готовности на растительном масле. Если сковорода позволяет, то можно без масла, что мне лично, очень нравится последнее время.

Котлетки сами по себе абсолютно самодостаточны, можно подать просто с зеленью. На фото домашний сыр с базиликом. http://www.edimdoma.ru/retsepty/57507-domashniy-syr-s-bazilikom

Приятного аппетита и хорошего настроения!