Картофель Дофин

На этот рецепт меня навела моя подруга с Лиру- Ида.Даже удивляюсь,как это я раньше не приготовила эту вкусноту. Блюдо готовится очень быстро,особенно если у вас уже готов заранее картофель,то вся последующая готовка занимает минут 10-12.Ну и просто невероятно вкусно. Очень нежно и тает во рту. Одно в этом блюде плохо, очень быстро исчезает с тарелочек. Этот рецепт из расчета на 2 порции

Картофель-250 гр
Масло сливочное-30 гр
Вода-125 мл
Мука-70 гр
Мускатный орех
Соль
Масло для фритюрницы

Нужно поставить 250 гр картофеля в духовку , запечь его. В это время сделаем заварное тесто.На сковороду кладем 30 гр сливочного масла

И 125 мл холодной воды.Доводим до кипения

$Добавим 1\5 ч.л мускатного ореха и 70 гр муки.Хорошо все мешаем,что бы не было комков$

Добавим 1\5 ч.л мускатного ореха и 70 гр муки.Хорошо все мешаем,что бы не было комков

Оставляем тесто охлаждаться

Картофель вынимаем их духовки ,очищаем от кожуры и разминаем его очень хорошо.Охлаждаем.Картоха у меня заранее была приготовлена,процесс не запечатлела.