Картофель-250 гр
Масло сливочное-30 гр
Вода-125 мл
Мука-70 гр
Мускатный орех
Соль
Масло для фритюрницы
Нужно поставить 250 гр картофеля в духовку , запечь его. В это время сделаем заварное тесто.На сковороду кладем 30 гр сливочного масла
И 125 мл холодной воды.Доводим до кипения
Добавим 1\5 ч.л мускатного ореха и 70 гр муки.Хорошо все мешаем,что бы не было комков
Оставляем тесто охлаждаться
Картофель вынимаем их духовки ,очищаем от кожуры и разминаем его очень хорошо.Охлаждаем.Картоха у меня заранее была приготовлена,процесс не запечатлела.
Берем 2 яйца
И взбиваем его с 1\4 ч.л соли
Теперь поочередно добавляем частями заварное тесто
Картофель
Пока все не окончится
Вот такое тесто у вас получится
Скатаем его в виде шариков
И жарим во фритюрнице
Ох и красивые пончики получились. Излишек масла вымакиваем на салфетке
И у нас готово
Вот так в разрезе
Подавала я с соусом Цацики http://www.edimdoma.ru/retsepty/43477-sous-tsatsiki-moy-variant
Смачного
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: